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La panatura è una cosa serissima!

Esistono varie filosofie culinarie in merito, c’è chi preferisce quella senza‪ #uova‬, usando soltanto ‪#‎farina‬ e acqua, meglio se frizzante; chi predilige la farina di riso, chi nell’impasto aggiunge un po’ di birra, chi, per finire, ci aggiunge il pan grattato. Insomma, che sia una questione di creatività o gusti personali, in ‪#‎cucina‬ci si può […]

08.03.2016

Mi piace definirmi una “pucciologa”!

  Dopo che mio padre inventò la ‪#‎puccia‬, dopo che questo panino speciale iniziò a diffondersi e a piacere, decisi di prendere il testimone con grande entusiasmo! Fare la puccia per me è diventato un lavoro, ma è prima di tutto un’arte, ecco perché sono una pucciologa, perché la puccia è per me custode di […]

21.01.2016