Nel lontano 1982 il #panino da farcire a proprio gusto, da prendere e portare era un’idea totalmente rivoluzionaria, non lo faceva ancora nessuno!
Io e il mio compagno vivevamo a Parma, lui studiava giurisprudenza e io per stargli accanto facevo la postina. La sera, spesso esausti, optavamo per pizze al taglio o panini già farciti da prendere e portare via e pensavamo “ma a Lecce mica li trovi!”. E così, abbiamo deciso di tornare a Sud e aprire il nostro primo locale.
Una stanza di 30mq, un forno, un bancone e una passione che si è conservata intatta!